ಮಣ್ಣಿನ ಕುಡಿಕೆಯ ತಂದೂರಿ ಚಾ ಹಾ..ಹಾ…
Team Udayavani, Mar 21, 2020, 4:49 AM IST
ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದುದೇ. ಹಲವಾರು ವೆರೈಟಿಗಳ ಟೀಗಳು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ. ಮಸಾಲ ಟೀ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ, ಚಾಕ್ಲೈಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಫ್ಲೈವರ್ಡ್ ಟೀ, ಲೆಮನ್ ಟೀ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು. ಈಗಿರುವ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕವಾದ ಚಹಾವೊಂದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ.. ಅದುವೇ ತಂದೂರಿ ಚಹಾ. ತಂದೂರಿ ಎಂದಾಗ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳು ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳೆರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮ್ಯತೆ ಇದೆ ಅದೇ ಖಡಕ್.
ಮಾಮೂಲು ಚಹಾಗಿಂತ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ
ಕರ ರುಚಿ ಈ ಚಹಾದ್ದು. ಅದರ ಜತೆಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಭಿನ್ನ. ಪುಟ್ಟ ಪುಟ್ಟ ಮಣ್ಣಿನ ಕುಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಂದೂರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕುಡಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಈ ಚಹಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿದು ನೊರೆ ನೊರೆಯಾಗಿ ಉಕ್ಕಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಚೆಲ್ಲು ತ್ತದೆ. ಆಮೇಲೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವ ಕುಡಿಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂದೂರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಕೆ ಕಾದ ಕಾರಣ ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಂದೂರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಂಭ್ರಮದ ಜತೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಬೇಕು. ಅದು ಒಂಥರ ಖುಷಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಣೆ, ಇಂದೋರ್, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಮುಂತಾದ ಕಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತಂದೂರಿ ಟೀ ಈಗ ಉಡುಪಿ, ಮಣಿಪಾಲದ ಆಸುಪಾಸಿನಲ್ಲೂ ಗಮಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೈ ಕೊರೆಯುವ ಚಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಂದೂರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೀರುವ ಸಂಭ್ರಮವೇ ಬೇರೆ. ಚಹಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಮನ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆ ಹಾಕುವುದು ಕೆಲವಡೆ ಇದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ. ಅಂದಹಾಗೆ ಉಳಿತ ಚಹಾಗಿಂತ ತುಸು ತುಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಸುವುದಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಸುಪಾಸಿನಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಹಾ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಲಭಿಸಿದರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್
ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು
MUST WATCH
ದೈವ ನರ್ತಕರಂತೆ ಗುಳಿಗ ದೈವದ ವೇಷ ಭೂಷಣ ಧರಿಸಿ ಕೋಲ ಕಟ್ಟಿದ್ದ ಅನ್ಯ ಸಮಾಜದ ಯುವಕ
ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರೇಮಿ
ಮಂಗಳೂರಿನ ನಿಟ್ಟೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ತಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಬಹಿರಂಗ
ಈ ಹೋಟೆಲ್ ಗೆ ಪೂರಿ, ಬನ್ಸ್, ಕಡುಬು ತಿನ್ನಲು ದೂರದೂರುಗಳಿಂದಲೂ ಜನ ಬರುತ್ತಾರೆ
ಹರೀಶ್ ಪೂಂಜ ಪ್ರಚೋದನಾಕಾರಿ ಹೇಳಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಿಯರ ಆಕ್ರೋಶ
ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ
Darshan; ಶೂಟಿಂಗ್ ಗೆ ಡೆವಿಲ್ ರೆಡಿ; ಸತತ ಚಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ತಂಡ ನಿರ್ಧಾರ?
Chhattisgarh: ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯರ ಖಾತೆಗೆ ಹಣ-ಸನ್ನಿ ಲಿಯೋನ್ ಹೆಸರಲ್ಲಿ ವಂಚನೆ!
Hubli: ಅಯ್ಯಪ್ಪ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ ಆಕಸ್ಮಿಕ: ಒಂಬತ್ತು ವೃತಧಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಗಾಯ
Punjab ಪೊಲೀಸರ ಮೇಲೆ ಗ್ರೆನೇಡ್ ದಾಳಿ ನಡೆಸಿದ್ದ ಮೂವರು ಖಲಿಸ್ತಾನಿ ಉ*ಗ್ರರ Encounter
Tollywood: ‘ಗೇಮ್ ಚೇಂಜರ್ʼಗೆ ರಾಮ್ಚರಣ್ ರಾಷ್ಟ್ರ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ – ಸುಕುಮಾರ್
Thanks for visiting Udayavani
You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.