ಹಲಸಿಗೆ ಲಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಕೆ; ಕರಾವಳಿ, ಮಲೆನಾಡಿನ ಹಣ್ಣು ಜನಪ್ರಿಯ

Team Udayavani, May 19, 2020, 6:30 AM IST

ಹಲಸಿಗೆ ಲಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆ

ತೃಶ್ಶೂರು: ಸಣ್ಣ ಮುಳ್ಳುಗಳು, ದಪ್ಪ ಕವಚ, ಕೈಗಂಟುವ ಮೇಣದ ಅಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿದರೆ ಜೇನು ಸಿಹಿಯ ಸ್ವರ್ಣ ವರ್ಣದ ತೊಳೆಗಳು! ಎಳೆಗಾಯಿ, ಹದ ಬಲಿತದ್ದು, ಬೆಳೆದ ಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣು, ಅದರೊಳಗಿನ ಬೀಜ- ಹೀಗೆ ಸರ್ವಾಂಗವೂ, ಸರ್ವ ರೂಪವೂ ಖಾದ್ಯ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವ ಹಲಸು ಈಗ ಜಗತ್ತಿನ ಸೂಪರ್‌ ಫ‌ುಡ್‌ ಆಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳುತ್ತಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನ ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಹಲಸು ಉತ್ಪಾದಕನಾಗಿರುವ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಇದು ಹಲಸಿನಷ್ಟೇ ಸಿಹಿಸುದ್ದಿ. ಕೋವಿಡ್-19 ಎದುರಾದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಆಹಾರಗಳೇ ಆರೋಗ್ಯದಾಯಕ ಎನ್ನುವ ಸತ್ಯವನ್ನು ಜಗತ್ತು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸದಂತೆ ಹಲಸಿಗೂ ಬೇಗನೆ ಮಸಾಲೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವಿರುವುದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲೀಸಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲಸಿನ ಬಳಕೆ ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇಷ್ಟವಾಗಲು ಕಾರಣ?
ಹಲಸಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ಹುಚ್ಚು ಹಿಡಿಸು ತ್ತಿವೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಕೇರಳದ ಆಹಾರೋದ್ಯಮಿ ಜೇಮ್ಸ್‌ ಜೋಸೆಫ್. ಕೇರಳ ಮೂಲದ ಜೋಸೆಫ್, ಮೈಕ್ರೋಸಾಫ್ಟ್ ಹುದ್ದೆ ತೊರೆದು ಹಲಸಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೊರಕಿಸುವಲ್ಲಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯದಾಯಕ ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ 2019ರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರು ವುದೂ ಹಲಸಿಗೆ ವರದಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ.

ಹಲಸು ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಸ್ನೇಹಿ?
-ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್‌, ವಿಟಮಿನ್‌, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ.
- ಕೊಬ್ಬುರಹಿತ ಹಣ್ಣು. ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯಾಘಾತ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಧಿಕ ಫೈಬರ್‌ ಅಂಶ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.
-  ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ ಇಲ್ಲ.
- ಬೇಸಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಹ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪಾಹಾರದಿಂದ ಸಂತೃಪ್ತಿ

ಮನಸ್ಸು ಕದ್ದ ಹಲಸು
ಚಪಾತಿಯಂತೆ ರುಚಿ ಕೊಡುವ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಟ್ಯಾಕೊ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌, ಕೇಕ್‌, ಜ್ಯೂಸ್‌, ಬರ್ಗರ್‌, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌, ಕ್ರಿಸ್ಪೀಸ್‌ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲಸು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಜೋಸೆಫ್ ಅವರ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹಲಸಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದು, ಇದು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್

ರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ನಂದಿನಿ ಲಗ್ಗೆ: ಹೈನುಗಾರರಿಗೂ ಸಿಗಲಿ ಮನ್ನಣೆ

New Delhi: ರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ನಂದಿನಿ ಲಗ್ಗೆ: ಹೈನುಗಾರರಿಗೂ ಸಿಗಲಿ ಮನ್ನಣೆ

Yasin Malik

Yasin Malik ವಿಚಾರಣೆಗೆ ತಿಹಾರ್‌ ಜೈಲಿನಲ್ಲೇ ಕೋರ್ಟ್‌ ರೂಂ: ಸುಪ್ರೀಂ

court

Himachal Pradesh;ನಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮುಚ್ಚಲು ಹೈಕೋರ್ಟ್‌ ಆದೇಶ

1-moi

Prime Minister Modi; ಗಯಾನಾ, ಡೊಮಿನಿಕಾ ಗೌರವ ಪ್ರದಾನ

Dinesh Gundu Rao: ಅನರ್ಹರ ಕಾರ್ಡ್‌ ರದ್ದು ತಪ್ಪಲ್ಲ, ಅರ್ಹರಿಗೆ ಅನ್ಯಾಯ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

Dinesh Gundu Rao: ಅನರ್ಹರ ಕಾರ್ಡ್‌ ರದ್ದು ತಪ್ಪಲ್ಲ, ಅರ್ಹರಿಗೆ ಅನ್ಯಾಯ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

1-jaga

Waqf ಮಸೂದೆ ಕರಡು ವರದಿ ಸಿದ್ಧ: ಜೆಪಿಸಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪಾಲ್‌ ಘೋಷಣೆ

Court: ಮಾವೋವಾದಿ ಸೋಮನ್‌ ಕಾಸರಗೋಡು ಕೋರ್ಟಿಗೆ ಹಾಜರು

Court: ಮಾವೋವಾದಿ ಸೋಮನ್‌ ಕಾಸರಗೋಡು ಕೋರ್ಟಿಗೆ ಹಾಜರು


ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು

Yasin Malik

Yasin Malik ವಿಚಾರಣೆಗೆ ತಿಹಾರ್‌ ಜೈಲಿನಲ್ಲೇ ಕೋರ್ಟ್‌ ರೂಂ: ಸುಪ್ರೀಂ

train-track

Train ಜನಶತಾಬ್ದಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾವು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷ: ತನಿಖೆಗೆ ಆದೇಶ

court

Himachal Pradesh;ನಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮುಚ್ಚಲು ಹೈಕೋರ್ಟ್‌ ಆದೇಶ

1-jaga

Waqf ಮಸೂದೆ ಕರಡು ವರದಿ ಸಿದ್ಧ: ಜೆಪಿಸಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪಾಲ್‌ ಘೋಷಣೆ

1-kasturi

Actress Kasthuri; ನನ್ನನ್ನು ಕೆರಳಿದ ಬಿರುಗಾಳಿಯಂತೆ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ!!

MUST WATCH

udayavani youtube

ಮಣಿಪಾಲ | ವಾಗ್ಶಾದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ವಾರ್ಷಿಕ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್‌ |

udayavani youtube

ಕೊಲ್ಲೂರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಿದ ಡಿಸಿಎಂ ಡಿ ಕೆ ಶಿವಕುಮಾರ್

udayavani youtube

ಉಡುಪಿ ಶ್ರೀ ಕೃಷ್ಣ ಮಠದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಗೀತೋತ್ಸವಕ್ಕೆ ಅದ್ದೂರಿ ಚಾಲನೆ|

udayavani youtube

ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಲಾಬಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

udayavani youtube

ಗೀತೋತ್ಸವ ತ್ರಿಪಕ್ಷ ಶತವೈಭವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆಮಂತ್ರಿಸಿದ ಪರ್ಯಾಯ ಪುತ್ತಿಗೆ ಶ್ರೀಗಳು

ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ

ರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ನಂದಿನಿ ಲಗ್ಗೆ: ಹೈನುಗಾರರಿಗೂ ಸಿಗಲಿ ಮನ್ನಣೆ

New Delhi: ರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ನಂದಿನಿ ಲಗ್ಗೆ: ಹೈನುಗಾರರಿಗೂ ಸಿಗಲಿ ಮನ್ನಣೆ

Yasin Malik

Yasin Malik ವಿಚಾರಣೆಗೆ ತಿಹಾರ್‌ ಜೈಲಿನಲ್ಲೇ ಕೋರ್ಟ್‌ ರೂಂ: ಸುಪ್ರೀಂ

1-GM

General Motors;1,000 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕೆಲಸದಿಂದ ವಜಾ

1-wqewe

Tallest and shortest; ವಿಶ್ವದ ಅತೀ ಕುಬ್ಜ, ಅತೀ ಎತ್ತರದ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಮಾಗಮ

sensex

Sensex ಪತನ, ರೂಪಾಯಿ ಮೌಲ್ಯ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕುಸಿತ

Thanks for visiting Udayavani

You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.