ವೈಶಾಲಿ ಜೈಶಾಲಿ! : ಬದುಕು ಬದಲಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಕಲೆ
Team Udayavani, Apr 10, 2019, 6:00 AM IST
ಕಾಲ ಎಷ್ಟೇ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈಗಲೂ ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಮನೆಮಂದಿಗೆಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಅವರ ಇಷ್ಟ-ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ ಹೆಣ್ಣಿನ ಕೆಲಸ. ಅಂಥವರಲ್ಲಿ ವೈಶಾಲಿ ಸಂತೋಷ ಚೌಗಲೆ ಕೂಡಾ ಒಬ್ಬರು. ಆದರೆ ಅವರು ತನ್ನ ಪಾಲಿಗೆ ದಕ್ಕಿದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನೇ ಹಿಗ್ಗಿಸಿಕೊಂಡು, ತನಗೆ ಗೊತ್ತಿರುವ ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯಿಂದಲೇ ಬದುಕು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
30 ಜನರಿಗೆ ಊಟ
ಬೆಳಗಾವಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಿಕ್ಕೋಡಿ ತಾಲೂಕಿನ ನಿಪ್ಪಾಣಿ ಬಳಿಯ ಕೊಗನಹಳ್ಳಿಯವರಾದ ವೈಶಾಲಿ, ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮೆಸ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರೋದ್ಯಮದ ಯಾವ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನೂ ತಿಳಿಯದ ಇವರು, ಅಡುಗೆಯನ್ನಷ್ಟೇ ಬಲ್ಲರು. ಇವರ ಮೆಸ್ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ 30 ಜನರ ಹಸಿವು ನೀಗುತ್ತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಶುಚಿ-ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ.
ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಗಂಡನ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ವೈಶಾಲಿ, ಇತರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ ಮನೆ-ಮಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲೇ ಮುಳುಗಿ ಹೋಗಿದ್ದರು. ಆದರೆ, ಗಂಡನ ದುಡಿಮೆಯಿಂದಲೆ 6 ಜನರ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಬೇಕಿತ್ತು. ದಿನಗಳು ಕಳೆದಂತೆ, ಸಂಸಾರದ ಖರ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿತು. ಗಂಡನ ದುಡಿಮೆಯ ಹಣ ಹೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಆಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಕಾಸು ಸಂಪಾದಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ, ವೈಶಾಲಿಯವರು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮೆಸ್ ತೆರೆದರು. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕೈದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಇವರ ಮೆಸ್ಗೆ ಈಗ ಪ್ರತಿದಿನವೂ 30 ಜನ ಊಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.
ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಾಡೂಟ
ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಬಾರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಅಡುಗೆಯೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯ ಇತರೆ ಕೆಲಸ, ಮಕ್ಕಳ ಲಾಲನೆ-ಪಾಲನೆಯೂ ವೈಶಾಲಿಯವರದ್ದೇ. ಗಂಡ, ಅತ್ತೆ, ಮಾವ ಕೂಡಾ ನೆರವು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 15 ಸಾವಿರ ರೂ. ಲಾಭ ಮಾಡಬಹುದು ಅನ್ನುತ್ತಾರೆ ವೈಶಾಲಿ.
ದಿನಾ 30 ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕ್ರೀ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಟುಂಬವನ್ನೂ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ. ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕುಳಿತು ದುಡಿಮೆ ಮಾಡ್ಬೋದು ಅನ್ನೋ ಖುಷಿಯೂ ಇದೆ. ನಾನು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
– ವೈಶಾಲಿ ಸಂತೋಷ ಚೌಗಲೆ
— ಸಂಗೀತಾ ಗ. ಗೊಂಧಳೆ
ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್
ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು
MUST WATCH
ದೈವ ನರ್ತಕರಂತೆ ಗುಳಿಗ ದೈವದ ವೇಷ ಭೂಷಣ ಧರಿಸಿ ಕೋಲ ಕಟ್ಟಿದ್ದ ಅನ್ಯ ಸಮಾಜದ ಯುವಕ
ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರೇಮಿ
ಮಂಗಳೂರಿನ ನಿಟ್ಟೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ತಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಬಹಿರಂಗ
ಈ ಹೋಟೆಲ್ ಗೆ ಪೂರಿ, ಬನ್ಸ್, ಕಡುಬು ತಿನ್ನಲು ದೂರದೂರುಗಳಿಂದಲೂ ಜನ ಬರುತ್ತಾರೆ
ಹರೀಶ್ ಪೂಂಜ ಪ್ರಚೋದನಾಕಾರಿ ಹೇಳಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಿಯರ ಆಕ್ರೋಶ
ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ
Ambedkar Row: ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಎಂದರೆ ಫೇಕ್ ಗಾಂಧಿಗಳ ಪಕ್ಷ: ಛಲವಾದಿ ನಾರಾಯಣಸ್ವಾಮಿ
Delhi bom*b ಬೆದರಿಕೆ; ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಜೆ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಕಾರಣ ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟ ಪೊಲೀಸರು!
ಇಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೈತ ದಿನ: ರೈತರ ಬದುಕು ಹಸನಾದರಷ್ಟೇ ಉಳಿದೀತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ
Sabarimala Railway: ಶಬರಿಮಲೆ ತೀರ್ಥಾಟನೆ: ಕೇರಳಕ್ಕೆ 10 ವಿಶೇಷ ರೈಲು
Champions Trophy, ಭಾರತ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ತಂಡ ಪ್ರಕಟ
Thanks for visiting Udayavani
You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.